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和食の教科書 ぎをん丼手習帖 浜作 森川裕之 料理 レシピ 【新品】

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いただいた物ですが、一度も読んでおりませんので書籍自体は新品です。 【本の概要】 ぎをん浜作をこよなく愛してきた御贔屓筋たちが〆ごはんとしてリクエストした丼の数々、その秘伝レシピをあますところなく紹介。ご飯の炊き方など基本の技から、季節を盛り込む上級の技まで、2年待ちの料理教室で披露されている森川流のテクニックを大公開! 【著者について】 森川裕之(もりかわ・ひろゆき) 京都を代表する板前割烹「浜作」のご主人。「浜作」は日本最初の板前割烹で、現当主は三代目にあたる。 - タイトル: 和食の教科書 ぎをん丼手習帖 - 著者: 森川裕之 - 出版社: ‎世界文化社 (2015/6/4) - JANコード: ‎9784418153091 - 定価: 1,850円 - 内容: 様々な丼料理のレシピとアイデア
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