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日本の食生活全集 聞き書 熊本の食事■郷土料理 食育 保存食 農産加工 食品加工

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日本の食生活全集 聞き書 熊本の食事 昔ながらの食文化や農山漁村の生活を知るのに大変良い本です。 農山漁村文化協会 発行 阿蘇は野焼きでよみがえり、萌え出る山菜や若草は人と牛の生命を育む。急流球磨川の水と豊かな米は生活の酒・焼酎を生んだ。天草の海にはさけんばかりの魚。豊かな肥後。 - 阿蘇の食-米、牛、山菜、川魚に恵まれる火の国 - 球磨の食-焼酎で疲れをいやし、農作業にはげむ - 県北の食-麦、あわ、のいねの三穂飯に、からいもを入れて - 熊本近郊の食-温暖な水田地帯に実る米、麦、季節の野菜 - 県南の食-田と川と海の恵みを受けてたくましく生きる - 天草の食-麦飯とからいもの食をうるおす、海の幸 - 人の一生と食べもの - 熊本の食とその背景 ◉天、小口、地にシミ少しあります(画像4、5、6)。中は使用感なく、きれいな状態です。 ◉値下げ不可 ◉即購入可 #スローフード #伝統食 #郷土食
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