「建築知識 2022年2月号」
定価: ￥ 1,720
特集:世界一美しい小さな飲食店の作り方
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以下引用です。
この1冊を読めば、儲かる飲食店のつくり方が分かる!
本特集では、ウィズ・コロナ時代を生き抜くための飲食店のつくり方を、
計画・意匠・営業戦略の面から徹底解剖します!
開業するために必要な諸手続きから厨房や客席のレイアウト、
人気店にするための内・外装デザインの勘所まで、
初めての開業、初めての飲食店設計に適した10坪前後の店舗を業態別に解説します
人気店の作り方
ベーカリー
定食屋
寿司屋
麺専門店
西洋料理店
エスニック料理店
肉料理店
惣菜精肉店
菓子店
カフェ
ドリンクスタンド
居酒屋バー
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