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及春鋳造所 南部鉄器 フライパン 卵焼き

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及春鋳造所 南部鉄器 フライパン 卵焼き 及春鋳造所の玉子焼き器です。 現在も入荷まで1〜3ヶ月待ちの状態です。 使用品のため油を塗っています。 外観の状態は個人の主観によるものが大きいので、画像を確認後ご購入お願いします。 一度人の手に渡った物なので、気になる方はご遠慮ください。 卵焼き以外や取っ手が鉄なので、オーブンにも。 その1 鉄分補給に効果的 沸かした湯には体に吸収されやすい二価鉄が出て、鉄分補給に効果的です。 その2 丈夫で長持ち 熱で溶け出す温度を融点といいますが、鉄の融点は何と1000度を超えます。そのため、丈夫で錆に注意すれば一生使用できます。 その3 使い込むほどになじむ 鉄器表面を見ると小さな凹凸がありますが、使い込むほど油が染み込んで金属石齢と呼ばれる被膜を作り、焦げつきを防ぎ料理をおいしく仕上げます。 その4 抜群の熱伝導性と保温性 南部鉄器の鍋は、厚みがあるので保温性に優れ、熱を均一に伝えるため、料理中の温度のムラが少なく、肉のうまみを逃がさず料理ができます。

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