野崎洋光の野菜料理帳 : 体がよろこぶ大地のうまみ

【注意】天に「リサイクル」の押印・カバーに汚れがあります（写真参照）。本文は良好です。中古本にご理解のある方、宜しくお願い致します。 野崎洋光の野菜料理帳 : 体がよろこぶ大地のうまみ 野崎 洋光 定価: ￥ 1600 20230529-539 出版社 ‏ : ‎ 家の光協会 ISBN-10 ‏ : ‎ 4259561812 ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4259561819 目次 春（春野菜のしゃぶしゃぶ；キヌサヤ　ほか） 夏（夏野菜の炭火焼き；キュウリ　ほか） 秋（秋野菜の温汁；ナス　ほか） 冬（冬野菜のぼたん鍋；里芋　ほか） 著者等紹介 野崎洋光［ノザキヒロミツ］ １９５３年、福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校を卒業後、「東京グランドホテル」、「八方園」を経て、日本料理「とく山」「分とく山」総料理長。２００４年には、長嶋茂雄氏に依頼され、アテネオリンピック野球日本代表の専属料理長を務める。和食の伝統に現代のエッセンスをプラスした、わかりやすくていねいな料理指導が人気