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小泉武夫著
食べるということ―民族と食の文化
日本の食文化と発酵食品について勉強できる本とCDのセット。
写真撮影の為箱から出しましたが未使用新品です。
食から日本人らしさを考える
NHKラジオテキストとCD。「食育の先に見えるもの」「心をつくる食事学」「食の遺伝子ーー日本型食文化の大切さ」など、小泉先生が日本の食文化について語る。
出版社：NHK出版 NHKシリーズ
発行年：2012年 定価：6,600円
発行：NHKサービスセンター
内容：本 1
CDケース3巻にディスク6枚
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