藤次郎カラーシリーズの牛刀27cm黒です。ステンレスなので錆びにくいです。研いだばかりなのでよく切れます。全体をヤスリがけしてバリをとっています。見た目は悪いですが触り心地は良くなってます。それと肉抜きもしているので食材を切ったときの抜けが良くなってます。
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