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お菓子の由来物語 カバー無し
画像の通り細かいシミがあり、一部背表紙のところが変形しております。
中身の状態はいいです。
パティシエになったとき洋菓子の歴史について勉強した1冊です。
ケーキ屋さんの食べ歩きをして、見つけた知らないお菓子をこの本でよく学んでいました。
クッキーとビスケットの違いとは？
ムースとババロアの違いは？
よく聞くお菓子の名前の意外な成り立ちを知ることができます。
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