除籍・リサイクル本です。保護フィルムされている物なので状態は概ね良好。
図書館及びリサイクルのシールはありますが(表・背表紙)、書き込みや大きい破れ等は見受けられません。
カバーにややスレあり。
※中古品についての注意事項はプロフィール欄をご一読下さい。
※断捨離のため一定期間経過後は出品削除しています。ご了承下さい。
※画像ではシール類該当部はマスキングしております。
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親子丼、鯛の刺し身、鶏のから揚げ。このいつもの料理をいきなり極上の味にしてくれるのが、人気料理人・野崎洋光さん秘伝の「薬味・たれ・塩麹」です。
これらを作っておけば、いつでも誰でもプロの味に近づけます。薬味やたれは実際に「分とく山」で使っているもの。混ぜるだけのトマトだれ、3種の味噌だれ、4種の醤油だれ。人気の塩麹は、作り方から教わります。レシピは全部で71。
この1冊があれば「おいしいね! 」の声が聞けるでしょう。
【目次】
1)万能の「合わせ薬味」
トマトと薬味の和えもの/豆腐ハンバーグ/親子丼 ほか
2)注目の「塩麹」
たことバジルの塩麹焼き/野菜の即席漬け/塩麹焼きうどん ほか
3)旨みたっぷり「トマトだれ」
トマトしゃぶしゃぶ/トマトそうめん/野菜の煮びたし など
4)これ一つで和風テイスト「味噌だれ」
三色味噌ディップ/なすと肉の味噌炒め/三色田楽 など
5)香りづけの素材が具になる「醤油だれ」
磯辺焼き/かつおのたたき/鯛のづけの山芋がけ など
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