年代物ですが扉付き本棚の中で大切に保管していました。
小学館料理全書 クッキングロレッタです。
外箱は経年劣化があります。
中身は汚れ等はなく写真もとてもキレイです。おびもついています。(1冊だけおびがありません)
基本の料理本は調理師学校の有名な先生や料理研究家の方が監修し、特選料理の本については有名料理店のシェフが監修している本です。
料理のプロの方にも参考文献になるかと思います。
料理を勉強されている方にはよい参考書になるのではないでしょうか‥。
基本からのっている本格的なレシピです。
1巻 洋風の基本料理
2巻 中国風の基本料理
3巻 和風の基本料理
4巻 お弁当とサンドイッチ
5巻 サラダと酒のさかな
6巻 スパゲティとめん料理
7巻 お菓子・パンと飲み物
8巻 ご飯料理と汁物・スープ
9巻 シチューとなべ料理
10巻 肉と卵の料理
11巻 魚と貝の料理
12巻 野菜と豆腐の料理
全12巻
1冊あたり定価1,850円
出版社内容情報
お料理自慢は、女らしさの主張。和・洋・中華の基本料理からゴージャスなディナーまで、調理のコツと手順をカラー写真を中心にわかりやすく紹介。お料理の腕前がグゥーンとアップする楽しい構成です。作りたいお料理をスピーディーに選び出せるように、調理別、材料別、目的別に分類した構成、料理にマッチした器の選び方、おいしそうな盛りつけ方、美容や健康を考えたバラエティーに富んだ献立で、もうメニューに悩む必要がなくなる、1200品を紹介します。