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堺秀岳 薄刃包丁 13cm(未使用長期保管)

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わたなべはんきゅう
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堺秀岳、「霞 (合わせ)」の薄刃包丁です(軟鉄とハガネを組み合わせた複合鍛造)。刃渡り13cm(誤差あります)。 小型の薄刃包丁です。ハガネの包丁入門用にいかがでしょう。 未使用品ですが、このシリーズは現在は中古しかなく、長期保管していたようです。詳細不明ですが、贈答用だったと思われ、 「秀子」と掘っているのは贈答先の人の名前だと思います。 刃は白紙と思われ、研ぎにくくはなかったので3号と思います。 ほぼ綺麗な状態で、すこし錆予備軍があったので、ボンスターで磨いた箇所があります。画像5のように、かざせば磨きムラがわかります。 顎は黒錆かなにかで、錆防止しているようです。 プラスティックの桂(口金)に成型ムラらしきものがありますが、目立つものではありません。 コピー用紙を試し切りして、切れ味がイマイチだったので、400番、1000番、3000番の砥石で研ぎ、切れるようにしています。研ぎ痕あります。 素人作業ですので、そこはご理解の上、ご検討お願いいたします。画像をよくよくご確認いただき、ご検討お願いいたします。 ハガネですので、錆びます。薄く食用油を塗って保管してあります。刃を保護して送付いたしますが、取り出したとき油が少し浮きます。 汚れではありませんので、よく洗ってご使用ください。 使用後はよく洗ってお湯をかけて、乾いた布でよく拭いて乾かしてください。うっかり濡れたまま放置するとみるみる錆ていきます。 錆が出た場合は早めにボンスターなどで錆を落としてください。 箱はついておりません。刃を保護してゆうパケットで発送いたします。ます。
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