珈琲生豆 スペシャルティコーヒー メキシコ SHG チアパス 有機栽培 Qグレード 83.92点 コーヒー生豆 1kg 2024年 ニュークロップ

メキシコ SHG チアパス 有機栽培 Qグレード の生豆1kgです。 Qグレード（83.92点）、スペシャルティコーヒーです。 2024年度のニュークロップで、つい先日、国内の生豆専門店（業務用店舗）にて購入したばかりで、当方に2024/9/3に到着したてです。 画像のように到着後すぐに1kgずつジップ付き袋に小分けしています。（スケールの誤差も考慮して1010g程度入れるようにしています。※小分けした画像は説明用のサンプル画像です。本商品の画像ではありません。）小分け後、元の袋に戻し冷暗所にて保管しています。 1kgでの販売になります。送料は無料です。ゆうパケットポストにて発送いたします。 （ジップ付き袋に入れ、それをゆうパケット発送可能な丈夫な箱に入れてポスト投函して発送いたします。ラベルなどは付けておりません。） こちらの生豆は、粗選機・石抜き機でコーヒー生豆に含まれる被豆や石などを除去し、金属除去装置を通して強力な金属探知機で、釘なども除去されています。 （※100%確実に異物が除去されているわけでありません。また欠点豆除去は行われておりません。） 【自分用の豆を焙煎するのにハンドピックした結果を明記します】 全粒表裏チェックした結果ですが、欠点豆は230g中5.4g（欠点豆率：2.34%）でした。 今まで私が購入してきたスペシャルティの生豆では大体250g中12〜15g程度（欠点豆率：4.8%〜6%）が多いので欠点豆はかなり少ない部類に入ります。ちなみにスペシャルティじゃない生豆はこれの倍くらいの欠点豆率（10%以上）です。 ※あくまで私の基準での欠点豆の量です。ですが私は結構厳しめに除去するので、他の方ですともっと少なくなるかもしれません。 ご参考までにお願いいたします。 以下販売店の商品説明です。 ■チアパス州はメキシコの南部に位置し、豊かな生物多様性と高い海抜に恵まれ、豊かな土壌と生産に理想的な気候で知られています。 また豊富な考古学的および文化的歴史もあります。 ■GRAPOSは、2007年8月に小規模生産者によって設立され、目的は、組織を通じてコーヒー栽培農家を強化し、社会的および経済的発展を生み出しながら、持続可能な生産と商業化のメカニズムを通じて高品質な商品を提供することにより、市場におけるコーヒー生産者の主要なグループになることです。 環境に配慮した新しい技術を通じて卓越性を追求し、成果を向上させ、社会環境の永続的な発展に貢献します。 様々な認証コーヒーのおかげで、組織のメンバーである生産者は、農地を改良することで、商品の品質と生産性を向上させることが出来ました。 この組織は、技術支援、さび病やその他の病気の影響を受けたプランテーションを更新するための無料の植物、その他のプログラムなど、生産者に提供される優れた仕事とサポートのおかげで拡大し続けています。 ■風味の特徴として、華やかな香りと柑橘系の甘味と酸味とコク、バランスの取れた味わいとなっています。 有機栽培でQグレード認証、83点を取っていることからも優れた逸品と言えます。 ■生産者団体名：グラポス GRAPOS (持続可能な有機栽培生産指導者団体) 2007年から活動を開始し、現在3200人以上の生産者が加盟している。 ■生産地：メキシコ合衆国チアパス州 Triungo自然保護区隣接地域 ■標高：1,300～1,500m ■等級：Strictly High Grown ■収穫時期：12月～4月 ■品種：ティピカ種・ブルボン種 ■スクリーンサイズ：S19…12%、S18…26％、S17…34％、S16…20%、S15…8% ■Ｑグレードポイント：83.92点 ■輸入時の形態：30kg麻袋入 ■精選方法：ウォッシュド ■認証：Qグレード ■発送方法■ ゆうパケットポスト。送料は無料です。（ゆうパケットは追跡可能な郵便サービスです。） 原則代金のお支払い日を含め3日以内には発送致します。（土日祝も含む。）