焼肉屋さん・焼き鳥屋さんのメニューを見たとき、“ギアラ"“ミスジ"“ざぶとん"といった摩訶不思議な専門用語に面食らってしまい、結局“カルビ"や“ロース"ばかり注文した……なんて経験ありますよね。せっかくの希少部位をいただくチャンスがもったいない! 本誌はいわば“焼肉のための実用書"。牛、豚、鶏の各部位の詳しい解説を中心に、美味しい焼き方、部位の位置、うんちく、希少度などの情報が充実! もちろん五感に訴える美味しそうな写真も満載でお届けします。語れる知識を身につければ、焼肉がもっと美味しくなる!
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