間違いだらけの食事健康法―現代人が「慢性病」を抱えた理由

定価 1738円 税込み いま世間では、健康を保ち、病気に対処する方法として、糖質制限や断食(ファスティング)、マクロビオティック、酵素ダイエットなどの食事健康法が注目されています。民間のみならず医療現場で導入されるケースも珍しくなくなっていますが、その内容は様々。互いに逆のことを主張していたり、科学的な裏づけ(エビデンス)があるか疑わしかったり、いったい何が正しいのか困惑している人も多いでしょう。本書は、こうした食事健康法を総検証するとともに、現代人はなぜ慢性病に悩まされるようになったのか、どうしたら健康が回復できるのか、人類の起源や生活史をたどりながら最新科学の視点で解説。こうした検証の結果見えてきた理想の食事健康法=「狩猟採集型ダイエット」の実践ノウハウもわかりやすく紹介しています。 目次 第１章　人類の起源から食事の意味を考察する 第２章　現代によみがえる「狩猟採集時代の食事法」 第３章　何が問題か？これまでの食事法を総検証！ 第４章　「空腹が健康をつくる」はどこまで本当か？ 第５章　食事の改善で病気が治る本当の理由 第６章　最新の科学が教えてくれる「理想の食事健康法」 著者等紹介 崎谷博征［サキタニヒロユキ］ １９６８年、奈良県生まれ。奈良県立医科大学・大学院卒業。脳神経外科専門医、ガンの研究で医学博士取得。総合内科医。臨床心理士。国立大坂南病院、医真会八尾病院を経て、私立病院の副院長をつとめる。現在、みどりの杜クリニックを開業し、ガン、難病患者さんの在宅診療中心に従事している。また崎谷研究所を設立、全国の述べ５０００人におよぶ難病患者の根本治療指導に従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。 ※新品に近い状態良好品ですが、ページ隅に数点小さな折り目があります。