調味料の基礎知識 食の教科書／エイ出版社
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●本の内容
調味料の奥深き世界
●料理のプロがセレクトするマイベスト調味料 ・ワタナベマキさん/ヤミーさん/青木利勝さん ほか
●調味料の上手な使い方 22のレシピ
●調味料の基本 ・醤油の基礎知識 ・味噌の基礎知識 ・塩の基礎知識 ・砂糖の基礎知識 ・酢の基礎知識
●便利な調味料名鑑
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