ブラックボックス 篠田節子／著

ブランド：ー 著作者：篠田節子／著 出版者名：朝日新聞出版 出版年月：201301 商品形態：４９８Ｐ　２０ｃｍ 価格：2,100円（税抜） 読者対象：一般 ブラックボックスとは、食の背後にあるものがブラックボックス化して、一般市民の目に見えないことである。 太陽光を使わない屋内型ハイテク農場、徹底的な無菌管理のサラダ工場。その周辺では原因不明のアレルギー患者が急増したり、サラダ工場勤務者の中には癌で死亡する者や、奇形児を出産する者も... 生産者は自分たちが食べる野菜を作る畑を別に持っているし、加工業者や販売者は自社製品を口にしない