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食べることの心理学 食べる,食べない,好き,嫌い 有斐閣選書

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「食べることの心理学 食べる,食べない,好き,嫌い」 今田 純雄 「食べること」は心理学的にどうとらえられているのか。食行動の各側面について,具体的な研究を紹介しながら,理論や概念をわかりやすく解説した入門テキスト。食べるという行為(食行動)の理解を通じて人間をとらえなおす。図表やイラストも豊富で,初学者に最適。 目次 序 章 心理学から見た食――領域の広がりと内容 第1部 食行動科学の基礎  第1章 どうして食べる? 食べたらどうなる?――食べることの生物的・生理的基礎  第2章 おいしいものが食べたい!――味覚とあじの評価  第3章 好き・嫌いはどうして生まれる?――食物好悪と学習  第4章 ニオイの不思議――嗅覚心理  第5章 成長とともに変わる食――食べることの発達 第2部 食行動科学の発展・応用  第6章 変わる家族の食卓――社会の変化と家族の食  第7章 飽食から“崩”食へ――食べることと社会・文化 第3部 食行動の健康・病理  第8章 やせたい,だから食べない――ダイエットと肥満の心理  第9章 食べることへのとらわれ――摂食障害のとらえ方  第10章 食べることとどうつき合うか――摂食障害とともに #今田純雄 #今田_純雄 #本 #心理学/心理学
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