ニューデザートブック　素材でつくる和・洋・中・エスニックのデザート２３８ 柴田書店／編

柴田書店編 色から選ぶ、ソースの図鑑

すし/柴田書店編(著者)

デリベーグル＆デザートベーグル

刺身百科/柴田書店【編】

決定版 ビストロレシピ/柴田書店【編】

柴田書店編 プロのためのスペイン料理がわかる本

決定版 ビストロレシピ/柴田書店【編】

☆　儲かるメニュー　サンドイッチ　柴田書店、編　●正誤表付きです●　1996年　初版

伝統食品の知恵/柴田書店【編】

デザート

21d■　フードサービス事典(柴田書店編,1999年）

イタリア料理 野菜のチカラ/柴田書店【編】

酒菜　居酒屋の料理４７６　/ 柴田書店編

柴田書店編 鮨職人の魚仕事 鮨ダネの仕込みから、つまみのアイデアまで

ピッツァ プロが教えるテクニック/柴田書店【編】

魚介のフランス料理/柴田書店【編】

煮込み料理 フレンチテクニック/柴田書店【編】

パテとテリーヌ フレンチテクニック/柴田書店【編】

パテとテリーヌ フレンチテクニック/柴田書店【編】

ｃａｆｅ´　ｓｗｅｅｔｓ ｖｏｌ．１４５

柴田書店編 コンフィ、リエット、煮込み、フォワグラ料理 全119品 新装版 下

四季の皿 野菜料理/柴田書店【編】

コンフィとリエット フレンチテクニック/柴田書店【編】

洋酒にあうオードヴル341/柴田書店【編】

フォワグラ料理 フレンチテクニック/柴田書店【編】

フォワグラ料理 フレンチテクニック/柴田書店【編】

バリューランチ ランチメニュー175/柴田書店【編】

アイスクリーム基本とバリエーション 105のフレーバーとシンプルデザート-

四季の皿 野菜料理/柴田書店【編】

魚介のフランス料理/柴田書店【編】

かんてんデザートメニュー レシピ本

調理師必携　改訂新版　柴田書店 編【函・地・見返し部分に蔵印有】

酒菜 居酒屋の料理476 柴田書店編　野本信夫　題字：大森博　1995年 第四版　 ＜レターパックライト＞

続・酒菜 居酒屋の料理532 柴田書店編 柴田書店 1995

アミューズと先付319 最初の一皿、134店のアイデア / 単行本

【本】 ピッツァ プロが教えるテクニック / 柴田書店編

サンドイッチノート 160 recipes of spcial sandwiches/柴田書店【編】

牛]日本料理技術選集 精選創作料理 柴田書店編

ケーキ デコレーションテクニック オーダーメイドのアニバーサリーケーキ/柴田書店【編】

イタリア料理 肉料理のアイデアと技法/柴田書店【編】

牛]日本料理技術選集 調理師必携 柴田書店編

かんたんデザート~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~／白崎 裕子

ラ・パティスリー・デ・レーヴレシピブック / 単行本

z17【酒菜-居酒屋の料理476/1996年第7版・柴田書店編】一品料理/郷土料理/専門店の技術 @3

ｓ〇**　2000年 12版　酒菜　居酒屋の料理476　柴田書店編　書籍　レシピ　/ K36上

日本の洋食 定番レシピとプロのコツ/柴田書店【編】

熟成肉 人気レストランのドライエイジングと料理/柴田書店【編】

ニューサラダブック プロがつくるアイデアサラダ174/柴田書店【編】

熟成肉 人気レストランのドライエイジングと料理/柴田書店【編】

フードサービス事典 / 単行本

一〇〇の素材と日本料理(下巻) 野菜・肉篇/柴田書店【編】

ニュー・スタンダード・ドリンク102 プロが教える基本テクニックとバリエーション/柴田書店【編】

Ｃａｆｅ´　ｓｗｅｅｔｓ ｖｏｌ．１６ /柴田書店（ムック）

飲ませる皿 バー、バル、ブラッスリー、パブの繁盛メニュー223/柴田書店【編】

アイスクリーム基本とバリエーション 105のフレーバーとシンプルデザート/柴田書店【編】

レストランのデザート 和洋中58店の食後の楽しみ192/柴田書店【編】

そば・うどん技術教本 第1巻 そばの基本技術 / 単行本

割烹あらかると お値打ち和食の一品料理 柴田書店編

プロのデザートコレクション　７６店のスペシャルな１７２品 柴田書店／編

アイスクリーム基本とバリエーション 105のフレーバーとシンプルデザート/柴田書店【編】

ニュー・スタンダード・ドリンク102 プロが教える基本テクニックとバリエーション/柴田書店【編】

アミューズと先付３１９　最初の一皿、１３４店のアイデア 柴田書店／編

トーキョーバルネクスト 人気20店のデザインとメニュー150選/柴田書店【編】

プロのアミューズ・先付コレクション 79店のスペシャルな201品/柴田書店【編】

かじゅある割烹 日本料理のお値打ちコースと一品料理 柴田書店編