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イタリア料理 レシピ本 英語版・洋書/All recipes Italian Cuisine

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洋書・英語版 All recipes Italian cuisine 中身は全て英語で、伝統的なイタリアンレシピが紹介されています。 ソフトカバー本で、経年により小口や天が日焼けしていますが中身は概ね良好です。当方タバコ・ペット無しです。 洋書なのでスマホ翻訳機能で意味を把握したり、語学の課題として取り組むのもアリですね。 イタリアの様々な州(トスカーナ、ベネト、ロンバルディア、カンパニア、プーリア…etc)の伝統料理が載っています。 160ページ、250のレシピ サイズは縦24cm × 横17cmです。 ■indexより抜粋  スターター(前菜) 茄子の前菜 ブルスケッタ ホタテのグラタン カッツィッリ パンツァネッラ  フォカッチャ・ピザ・パン・塩味のケーキ カルツォーネ クレセンタ ブーリア風パン ナポリ風ピザ タラルッチ  ソース ミートソース ウニソース  最初のコース アニョロッティ(ラビオリ) ラム肉のソースのブカティーニ スープのカペレッティ ブカティーニアラトリチャーナ カソンチェッリ パッパルデッレ  肉 2番目のコース ローストラム フロレンティーナステーキ ローストアルバローロポット ガーニッシュ  魚 2番目のコース メカジキのアギオッタ リヴォルン風カチュッコ 詰め物入りイカ パナダ・アセミニーゼ  サイドディッシュ カポナータ サワークラウト オレンジサラダ 焼きランパッショーニ ペペロナータ  お菓子とリキュール カントッチーニ(ビスコッティ) シチリアのカッサータ ボロネーゼドーナツ ガロン カノーリ ベックーテ
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