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世界肉料理辞典 イトー三洋株式会社版
監修 小川清六 990頁
肉料理に特化した辞典です
世界の古典料理のレシピ 基本知識 写真付き肉の下処理の仕方 サービス時の切り分け方 料理の写真
購入当時本屋では販売してなくて 親しい包丁屋さんを通じて手に入れました
自宅で長期保管していたものです
ケースに経年劣化による変色有ります
本体は特に問題ありません
送料込みの価格になります (梱包時の総重量5kg超えています)
ご理解いただいた上での購入お願い致します
古本としての出品です 神経質な方 完璧を求める方 古い本に抵抗のある方はご遠慮ください
ご購入いただいた方に平成10年 料理王国1月号別冊
牛肉読本つけます
オーストラリア産牛肉、仔羊、仔牛を使用した料理本になります
北岡氏による調理の解説付き
不要な方は購入時お申し出ください
個人による長期保管していたものになりますのでご理解いただける方の購入お願いします
目立つ汚れ傷はありませんが経年劣化による変色がややあります
読む分には問題ありませんので宜しくお願いします
質問ございましたらお気軽にコメントください
わかる範囲で回答いたします
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