日高昆布 根昆布2等
100g 20本程度
こちらの根昆布は
1年間、寝かせて熟成させたものになります。
1年寝かせていたので
昆布が白くなっています。
白いのは
旨味成分のグルタミン酸が
表面に出たものです。
なめると甘いですよ。
昆布は、直射日光、高温多湿を
さけて保存しなければなりません。
その管理の元、1年寝かせて仕上げた
熟成 蔵出し 根昆布です。
昆布は寝かせるほど
旨味成分が強くなります。
わが家の子供たちは
この白くなった昆布を好んで食べます。
甘くて美味しいと、1本そのままパクパク食べちゃいます。
賞味期限 2024.12月末
#北海道 #天然 #昆布 #貴重
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