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シェフの科学 ギイ・マルタン 食の探求から三ツ星レストランの運営まで

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◆著者 ┗ギイ・マルタン/大澤隆、大澤晴美(訳) ◆出版社 ┗白水社 ◆定価(参考) ┗2,700円(税別) ◆(本の状態)2008年3月初版本。中古で、裏表紙カバーの一部にキズが見られますが、その他大きな汚れ等はありません。