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フードコーディネーター資格取得はこの1冊！
フードコーディネーター3級資格をとるための公式テキストとして、1998年の初版から毎年少しずつ内容を充実させてきた「フードコーディネーター教本」。
本書は、2020年に大幅改訂を加えた同シリーズ
の最新版である
。2021年から導入された新試験（CBT）方式に対応。
今年度の注目は、「SDGs」「IoT」「ICT」「ビッグデータ」「AI」「DX」「フードテック」など、デジタル技術の進展や社会の変化、さらにさまざまな食の最新動向を盛り込んだこと。
これからの時代を生きるフードコーディネーターに必須のテーマを幅広く取り上げている。
基本の4分野は従来通り「文化」「科学」「デザイン・アート」「経済・経営」に分けて、食の知識と技術、関連する項目を体系的にまとめ、わかりやすく解説している。
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