天日干し 国産 漁師直送
とさかのり 40g
とさかのりとは?
地元では海藻の中でもキロ辺りの値段は他の海藻より高く、海藻の中では高級品の部類とされています。
代表的なのは、刺し身のツマの赤い海藻。
海藻サラダの赤い海藻です。
レシピとしては、刺し身のツマ、海藻サラダ、味噌汁、酢の物、和え物、天ぷら、素揚げ、ラーメンの具、冷やし中華の具、料理の飾りなど様々に使えます。
とさかのりの味はクセがなく、ほのかに磯の匂いがします。
戻し方によって、コリコリ、ぷるぷる、トロトロ、ヌルヌル、と様々な食感を楽しめます。
歯ごたえを楽しみたい方は
水または氷水で5分ほど戻して、食べる直前に料理に加えてください。
トロトロにしたい方は、お湯で戻すか、水で戻した物を調理しながら熱を加えてください。
掃除はしてありますが、石、砂、根、違う海藻や、エビ、カニが生息している場所で採取していますので、小さなエビやカニが付着しているかもしれません。
戻したら、水洗いしてください。
10gを水で戻すと70g位、約6~8倍位になります。
天然物なので、採取時期の違い、採取場所の違い、育成状況の違い、のため品質が一定ではありません。自家製ですので、ご理解ください。
賞味期限は保健所の指導の元、袋詰めから1年とさせていただき、シールを貼ってます。
茶封筒を開封する際はガムテープを切るか剥がしてください。
ハサミ等、使用すると中の商品の梱包材まで切れてしまう可能性があります。
40g 1050円
80g 1900円
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