燕人の匠　三徳包丁180mm ETY-3000

匠の技が冴え渡る、優美な波紋、鋭い切れ味。「燕人の匠」ダマスカス包丁シリーズ。刃身には日本の刃物技術の至宝、37層のDPダマスカス割込鋼を贅沢に採用。抜群の使いやすさと切れ味を高次元で両立させた日本刃物の最高峰。和包丁の基本に則った構造のハンドル。使うほどに愛着を増す、日本伝統文化の結晶。【燕人の匠とは】新潟県燕市は、古くから金属加工が盛んで産地を形成してきた。江戸時代の和釘製造に始まり、その技術は様々な形に進化し、現代の匠たちへ受け継がれている。多層鍛造のダマスカス包丁は、優美な波紋と極められた刃先で国内外のプロも愛用する優れた逸品。燕の匠だからこそ生み出せる妥協なき切れ味。■生産地：日本■素材・成分：材質：[刃身]DPダマスカス複合材(心材：コバルト合金鋼)[ハンドル]積層強化材(金属部：18-8ステンレス鋼)サイズ(約)：[全長]31.5cm[刃渡り]18cm重量(約)：245g燕人の匠　三徳包丁180mm（YKM-0975）JAN：0