カロンジ/ブラッククミンホール100g ニゲラ サティバ

カロンジ/ブラッククミンホール100g ニゲラ サティバ ヒンドー語でカロンジ 学名ニゲラ サティバ ブラッククミン、ブラックシード、オニオンシード、ローマンコリアンダー、ブラックセサミなど多数の呼び名があります。 すり潰すとオレガノ、クミン、ナツメグに似た強い香りがし独特の苦みと辛み成分があります。ピリッとした辛味は胡椒の代わりとしても使えます。 カレーのスタータースパイスとしてテンパリング(油で炒めて香りを出す)で使ったり、すり潰して料理の仕上げに使ったり出来ます。 インドではカレー以外にナンを焼く時に振りかけ焼きあがりの香りを香ばしくするのに使われたり、ピクルスの香り付け、ビスケット、ケーキなどのお菓子作りにも使われてます。 日本では認知度が低いスパイスですが近年の研究によりビタミン、オメガ3、ミネラルなど100種類以上の有効成分が発見され生活習慣病の予防やエイジングケア、美容効果が期待できる最強のスーパーフードとして注目されています。 古代から民間薬として使われてきたブラッククミンは古代エジプトのツタンカーメンのお墓からも発見されています。あまりの万能さからイスラム教の預言者は「死以外のあらゆる病を癒す」と語ったと言われています。 ブラッククミンホール100g 290円 送料180円 フリマ手数料40円 合計510円 #イスラム・ペルシャ雑貨ナスリーン #ブラッククミンシード