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こだわり珈琲豆　モカゲイシャ　G-3 900g 中深煎り自家焙煎オーガニック

食品/飲料/酒飲料コーヒー

Price

¥ 5,200

Item Condition

Unused

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Seller

こだわりコーヒー豆　マリアージュあいの風　おうちでcafé

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Sale

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焙煎度: 中深煎り(フルシティロースト) 品種等: エチオピア　モカゲイシャ G-3　天日乾燥　オーガニック　ナチュラル　標高1,900～2,100m ガニチ農園内容量: 大容量900g(生豆約1.15kg使用) エチオピアカッファ地域にあるガニチ農園では、赤い完熟した実だけを手摘みで収穫し10〜20日かけて天日乾燥させています。ゲイシャの持つフローラルで甘酸っぱい香り、フルーツを思わせる風味が特徴のコーヒーです。ご注文後に焙煎し、袋にバルブシールを貼って常温発送します。 ★当店のこだわり ①取り扱う生豆は殆どがQグレード80点以上のスペシャルティコーヒーです。 ②輸入生豆のまま焙煎するのが一般的ですが、当店では焙煎直前にその都度お湯で素早く丁寧に生豆を研ぎ洗いします。とても手間がかかりますが、この下処理をすることで雑味の少ないクリアー.15でスッキリした味わいをお楽しみ頂けます。 ③独自に改良した焙煎機を使って直火式・半熱風式の両方の長所を反映した焼豆に仕上げております。 ④回転ドラムにセラミックボールを入れて焙煎しております。遠赤外線効果により豆の芯から熱します。 ★生豆の洗浄工程生豆に付着する汚れやゴミが良く取れる50℃前後のお湯を使って素早く丁寧に研ぎ洗いします。また各洗浄工程で欠点豆のハンドピックを行います。この洗浄方法は、当店が焙煎前の下処理として色々試した中で最も効果的な方法としてご紹介します。 ★焙煎方式直火式と半熱風式、両方の欠点を補いつつ長所を活かしたオリジナル焙煎機(*)を使用しております。これにより独特の香味とクリーンさを引き立たせています。＊焙煎機のコアとなる回転ドラムはパンチングメッシュと鉄板を組み合わせた独自の製品に仕立てました。 ★食品衛生に関する情報 ①名称コーヒー豆 ②原材料　生豆 ③内容量　文頭に掲載 ④賞味期限　焙煎日から冷凍6ヶ月 ⑤保存方法密封容器で冷凍保存 ⑥販売者　あいの風北陸ラボ（富山市千成町11） ⑦食品衛生管理者No.大30-418 ⑧保健所届出No.90-039246 ⑨登録商標認定番号第30類第6815484号

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