『 マグロの最高峰 』★ 中原一歩 / 漁 卸し 市場 / 鮪 鮨

NHK出版 新書 『 マグロの最高峰 』 です★ ＊価格： 990円 ＊著： 中原一歩 購入後、何度か読んだ後、自宅保管しているモノです。 外装にはスレ・ヨレetcのダメージがありますが、中身を読む分には問題ないと思います。 ＊詳しくは、写真をご覧になってみてください ■概要 「旨さの秘密、全部教えます」 ・漁師から仲買人、鮨職人まで、すべてに密着取材して明らかにした「究極の味」 ・命を懸けた釣り、ミシュラン3つ星の鮨ネタ、初競りの「3億円」 ・マグロをめぐるイメージは、この魚が持つ「人生を変えるほどの旨さ」によって生まれる ・豊洲市場で1日に並ぶ200本のうち2、3本という“マグロの中のマグロ”とはどんな魚なのか? ・どんな季節の、どこで獲れた魚の、どの部位が「最高の味」なのか? ・漁・卸・鮨の各局面に誰よりも通じた作家による、究極の入門書 ◇中原一歩 1977年、佐賀県生まれ。雑誌を中心に取材記者を始め、新聞・ウェブメディアなどでも記者として活躍中 事件が起きると一番乗りで現地入りし、迫真のルポを書くことで定評がある。著書に『私が死んでもレシピは残る──小林カツ代伝』(文藝春秋)、『最後の職人──池波正太郎が愛した近藤文夫』(講談社)など。マグロの取材は長く、地方の鮨屋をめぐる「旅鮨」もライフワークとする ■発送方法 ・「かんたんラクマパック」 (匿名 / 追跡アリ)でよろしければ、送料無料です★ 以上、ご検討いただければ幸いですm(＿＿)m #中原一歩 #エンタメ/ホビー #本 #文学/小説 #BOOK