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刺身庖丁 ステンレス 22cm 136g 飛燕 刃付け済み

Price

¥ 2,800

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Item Condition
No apparent damage/stain
Japan Domestic Shipping
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komorebi's togiya
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刺身庖丁 ステンレス 22cm 136g 飛燕 刃付け済みです。 製作者の工夫が感じられます。家庭で使い易いように、柄が洋包丁の造りになっています。半中通しと呼ばれる造りで、細身の柄で、柄と刀身のバランスが和包丁と同じです。刃渡は21cmが普通ですが、22cmと長めです。刺身は引き切りをするので、長い包丁となるのですが、狭い台所で扱い易いギリギリを攻めているようです。また家庭用だと100g程度の刺身包丁が多いのですが、136gあり刀身にもこだわりを感じます。刃付け済みですが、研ぎやすかったです。切れ味もよくて、ステンレスですので錆びにくく、家庭で使い易いよい刺身庖丁だと思います。。
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