菊芋の王様　原種のフランス菊芋チップス１００g　きくいも　キクイモ　酸化と糖化

⭐赤紫菊芋はフランス菊芋の原種でイヌリンやポリフェノール，リノール酸，オレイン酸などの栄養素が白菊芋やほかの色物菊芋より多く含まれている「菊芋の王様」です。 その菊芋を焙煎しやすい形状のチップスに仕上げました。 商品は価格を抑えるために未焙煎のままですが，焙煎するならその分お安く購入できるメリットがあります。 ご購入されてそのまま食べられるか，ひと手間掛けると焙煎菊芋も簡単に作れます。 焙煎することでポリフェノール・クロロゲン酸の値が最大限になります。 ※イヌリンは逆に幾分減少します。 ⭐焙煎菊芋の作り方 フライパンにかき混ぜやすい量のチップスを入れて弱火焙煎し，焦げる直前で火を止めます（ポリフェノール値が最大限になります）。 予熱で焦げるのを防ぐため，別の容器に移して冷ますと焙煎菊芋のでき上がりです♪ ※初めの時に時間を計ると，次からはタイマー使用で大体の火止めタイミングが分かります。 ⭐ゴボウよりも多いポリフェノール，クロロゲン酸は焙煎することで最大限になります。 ゴボウ茶より優れた赤紫菊芋茶，ポリフェノール重視なら焙煎がお勧めです。 ⭐フランス菊芋原種の赤紫菊芋は色物菊芋で最高のイヌリン濃度です。 チップス100g中に赤紫菊芋（以下「赤紫」）は64.46g，64.46％とイヌリンが豊富です（紫菊芋は57.82g）。 ⭐食べ方 チップスはポリポリと食べたり，菊芋茶にしたり（出がらしも食材に利用），お味噌汁に入れたり，ヨーグルト・サラダのトッピングなどとバリエーションもあります。 菊芋茶はお湯呑みに２〜３gを入れて熱湯を注ぎ３分間ほど，または１日分を煮出ししてください。 ※１日目安５g〜１０gまで。 上記量より多いと体質によっては稀にお腹が緩くなります。 水溶性食物繊維のため，回復するまでは油ものを控えて菊芋も食べないようにしてください。 ⭐あまり知られていないAGEsやフリーラジカルは早い老化やシミ・シワ・たるみの原因，また細胞や粘膜を傷付けるといわれているので糖化や酸化の予防と軽減が必須です。