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26161下村工業 日本製
村斗 Fine
牛刀包丁 210mm AUS-10三層鋼 食洗器対応 MFN-103 新潟 燕三条製
サイズ:牛刀210㎜_パターン名:単品
刃：両刃包丁
ハンドル：握りやすいテーパー形状
切れ味が長持ちするAUS10三層鋼
燕三条製
食洗器対応
村斗MURATO
村斗シリーズは調理を楽しむ人のために、燕三条の職人が作り上げるつかいやすさと切れ味の良さにこだわった調理器シリーズです。
Fineシリーズ:AUS10材三層鋼を使用、抵抗が少なく軽い切れ味。
◆燕三条の職人による研削加工と手研ぎ刃付けをほどこすことで刃先を薄く、鋭角に仕上げました。鋭角な刃先は食材を切る際の抵抗が少なく、軽い切れ味を実現します。
◆研ぎやすい三層鋼の芯材には高硬度を生み出すAUS10材を使用。本職の料理人に求められる鋭い切れ味のために最適な特殊ステンレス刃物鋼です。切れ味の持続性を高めるモリブデン、バナジウムが添加されています。
◆軽すぎず、重すぎない包丁の重さと重心バランスを最適化しました。千切り、みじん切りでは重さを利用して軽く切れ、皮むきは手首に負担がかからない設計になっています。
◆柄元は細く、柄尻は太く設計しています。握りやすく、硬い食材や大きな食材でも切りやすいです。やさしい手当たりの樹脂製の柄は耐熱性、耐久性に優れ食器洗浄・乾燥機に対応してお手入れも簡単です。
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