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デザート The Good Cook日本語版 Desserts 加藤信 村上信夫

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●世界の料理で知られるタイムライフブックス編集部による「ザ・グッド・クック」シリーズ。 26巻のうち、デザートを扱う一冊です。 ●日本語版監修は、シリーズ全体を元帝国ホテル 料理長 村上信夫、本巻を元帝国ホテル シェフパティシエ 加藤信。 【目次】 序章 食事の締めくくりを優雅に香り高く 1 果物 いろどりと味覚の新しい発見 2 カスタードとメレンゲ 卵で作るデザート 3 スフレとプディング 作り方が似ていて対照的な口あたり 4 クレープとフリッター 生地を使うデザート 5 シャーベットとアイスクリーム 冷凍して使うデザート 6 基本を応用したデザート 凝ったものから手軽なものまで ◆ 料理の作り方集 ●書き込みや線引き、日焼けなど一切ございません。 ●同シリーズの日本語版、「Grains, Pasta & Pulses (パスタと豆と穀類の料理)」、「Breads(パン)」も出品中。 同封する場合、合計金額から500円(計2冊の場合)または1,000円(計3冊の場合)割引いたします。 ●送料当方負担のゆうパケット便で、ご購入から一日以内に横浜市青葉区から発送します。 ●いたまないようにプチプチで保護して梱包いたします。 ●当方、家族をふくめ一切タバコを吸いません。ペットもいません。 #村上信夫 #加藤信 Breads #小林秀雄 #料理人のための料理本 #The Good Cook 職業としてのシェフ #ザ・グッド・クック #世界の料理シリーズ #レア本 #豆料理 #パスタの作り方 #パスタレシピ #調理の教科書 #Grains, Pasta & Pulses #Good Cookシリーズ #パスタと豆と穀類の料理 Richard Olney #森岡輝成 #グッドクック #野鳥と猟獣の料理 ザ・グッドクック game
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