お待たせいたしました
昨年も大人気でしたが
2024年採れの天然きのこの塩漬けです
500g
（内容量を注文うけれますのでご相談くださいませ）
アミタケ
香茸
サクラシメジ
センボンシメジ
コムソウ
ハナイグチ
ウラベニホテイシメジ
クリフウセン
クリタケ
ナラタケ
ムキタケ
チャナメツムタケ
などが入った塩漬けになります。
（全部の種類が入っているわけではありません）
採ってきたキノコを茹でてから
綺麗な山清水に何回かくぐらせてから
塩蔵しました。
（水は硝酸態窒素の反応がない自慢の水です）
塩抜き方法
塩漬けしたキノコを一度お水で洗う
真水をのボウルに張りキノコを泳がせ
何回か水を変えながら一晩放置
放置後キノコを少しかじって塩味を感じなければそのまま色んな料理にお使いできます。
塩味が残っていれば水を変えて
また数時間放置してみてください。
こちらでも枯れ葉や虫などの見ていますが
塩抜きの際にも一度確認をしていただけましたらとおもいます。
よろしくお願いします。
【原材料名】天然きのこ 塩
【内容量】500g
【採取日】令和6年10月
【賞味期限】令和7年9月
【保存方法】高温多湿を避けて保存
【製造者】のるまあて商店
食品衛生責任者 取得
保健所にて届出認可済み
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