北海道にて令和5年に収穫されました。
【栗豆】は、在来種のいんげん豆で、大振りな楕円形の豆で、金時よりも黒っぽいのが特徴で、生産することが凄く手間が掛かり、年々生産者が減ってしまいスーパーや市場では滅多に見られなくなった大変希少な豆となり少量の入荷となっております。
煮豆にした時の風味が栗に似ていることからその名が付きました。
甘納豆にすると食感も良く、また豆ご飯にすると栗の味に似てるので栗ご飯に近いお味となりホクホクとした食感とお味に感じます。
黒っぽい豆が特徴ですが、画像に写るようにシワになった豆、稀に赤っぽい豆が入ってしまいますが、お味は一緒で調理をすれば皺も伸び美味しく召し上がることができますのでご安心ください。
こちらの他に多品種の 大豆 青大豆 秘伝豆 小豆 大納言小豆 山花豆 金時豆
古代米 黒米 赤米なども出品しております。
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