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53669/Cooking for Geeks 第2版 料理の科学と実践レシピ ほか 2冊セット ジェフ・ポッター 科学が創造する新しい味 サイエンスレシピ

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1170457354
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art********
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Item Information
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    No apparent damage/stain
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    580JPY(Based on actual arrival at the warehouse)
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    Yes
  • Starting Price
    1,850 JPY
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  • Ship From
    愛知県
Item Name
53669/Cooking for Geeks 第2版 料理の科学と実践レシピ ほか 2冊セット ジェフ・ポッター 科学が創造する新しい味 サイエンスレシピ
Item Description
<商品説明>


●「Cooking for Geeks 第2版
  料理の科学と実践レシピ ほか 2冊セット」

状態:
カバーの一部に軽いヨレ、ヤケや薄汚れがありますが
ほか特に目立つ汚れやイタミなどありません。


すべてソフトカバー

・「Cooking for Geeks 第2版 料理の科学と実践レシピ」

著者名 :ジェフ・ポッター
出版社名:オライリージャパン
発行年月:2018年 再版
サイズ :504ページ 23×18×3cm
定価  :3,400円+税

以下目次より-----
1 ハロー、キッチン!
2 味と匂い、そして風味
3 時間と温度
4 空気と水
5 ハードウェアで遊ぶ
6 食品添加物の使い方


・「科学が創造する新しい味
 おいしさと驚きの料理を作るサイエンスレシピ」

出版社名:旭屋出版
発行年月:2017年11月 初版
サイズ :144ページ 29×21cm
定価  :3,500円+税

以下目次より-----
「生体制御学」から見るおいしさの法則
旬と時間を駆使した、「いま」しか味わえない料理
食材の潜在的な力を引き出す原始的な火入れ術
感性を影で支える科学
必要な香りだけをふくらませる引き算と温度
同系色の食材で味を統一する実験
食感の変化で、これまでにない組み合わせを成立



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<発送方法と送料>


発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。
他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。

全国 (一部地域を除く) → 580円

北海道・沖縄県・離島 → 950円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、
 個別に送料を設定しています。ご了承ください。



発送日は火曜日から金曜日です。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、
入金確認の翌日には発送いたします。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は
翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。



・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送




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<その他>


・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。
 メールアドレスも合わせてご指示ください。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。
 評価不要の方は相互評価無しでお願いします。


























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