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8493 鏡面仕上げ身卸し・舟行 9寸(刃渡り270MM) 刃は究極の切れ味刺身包丁和包丁本出刃黒檀黒水牛角八角柄

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梵静刃物

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8493 鏡面仕上げ身卸し・舟行 9寸(刃渡り270MM) 刃は究極の切れ味刺身包丁和包丁本出刃黒檀黒水牛角八角柄

Descrizione dell'articolo

サイズ

全長 430mm

刃長 270mm

幅元53mm～先36mm

厚み元6.1mm～先3.7mm

重さ約335ｇ

鋼材 MKV10ステンレス鋼

硬度約HRC61

製法真空焼き入れサブゼロ処理

表面処理高光沢度鏡面仕上げ（完全手研ぎ）

柄黒檀黒水牛角八角柄

鞘無し

裏押し、平研ぎ（V字）、裏すき、徐々に薄くする、状態は非常に良いです。

本刃付け、錆びにくい。

アゴ、ムネともにふっくらと丸くされ完全鏡面にされており手触りよく使い心地抜群です。

刃の角度をほぼ最薄レベルまで研磨しました。

小刃はほとんど消えてしまいましたので、刃の状態は究極の切れ味を実現しています。

そのため，すぐにご使用いただけます。

完全に手研ぎで時間もかかっているため、その価値も非常に高くなります。

切れ刃は最小角度まで研削し、ヘアライン仕上げを施しています。平と裏は鏡面仕上げになっております。

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