ウコン餃子モモ　３０ケGy1

お口の中にスパイシーなヒマラヤの香りが広がります。

原種ウコン餃子モモの作り方豚肉、ニンニク、ショウガ、玉ねぎ、キャベツを微塵切りにして、
原種ウコンと２５種類のスパイスで調理し、それを小麦粉で作った皮で包みます。

　材　料　【皮】・市販の餃子の皮　　　・薄力粉　水
【具】・豚ひき肉（他の肉でも:脂の多いものがよい）・玉ねぎ（粗みじん切り）・万能ねぎ（小口切り）・しょうが・にんにく
　＜スパイス＞・クミンパウダー・コリアンダーパウダー・ガラムマサラ・ターメリック原種ウコン・チリパウダー・塩・ごま油・しょうゆ・香菜・イタリアンパセリ
【タレ】・トマト・玉ねぎ・ヨーグルト・しょうが・にんにく・ターメリック(原種ウコン)・チリパウダー・塩・トマトペースト・サラダ油

　作り方【皮】市販の餃子の皮を使う
皮から作りたい場合
○ボールに小麦粉を入れ、水を数回に分けて加えながら耳たぶくらいのかたさになるまでこねたら、1時間ほど置く。
○直径2ｃｍの棒状にのばし、12gくらいの大きさに切って丸め油を絡める。手で平らにつぶし、麺棒で丸くのばす。
○中心を厚めに、縁を薄めにのばすことがポイント！包みやすく、食べたときに生地が重なっている部分の食感のバランスがよくなります。生地が台についてやりにくいときは、打ち粉をしてください。

【具を作る】　ボールに万能ねぎ、香菜以外の材料を入れてよく混ぜ合わせ、万能ねぎ、香菜を加えて軽く和える。

【具を包んで蒸す】　スプーンで具をすくい、でのばした生地にのせる。具がはみ出さないように中心に向かってひだをつくりながら包み、最後に頂点をひねる。

【タレを作る】　トマトは茹でて皮をむき、ザク切りにして玉ねぎ、ヨーグルトとともにミキサーにかける。フライパンまたは鍋にサラダ油を熱し、しょうが、にんにくを炒める。香りがたったら、チリパウダー以外のすべての材料を加え、弱火で約10分間少し水分が残る程度に煮つめる。最後にチリパウダーを加え、お好みで香菜の葉をトッピングする。
ネパール原種ウコンの効用は当社のストアーをご覧下さい。

送料とクール便代(￥300)が掛かります。ウコン蒸し餃子の詳細はこちらへ!