酒米には、「農産物検査法の規格規定」に基づく等級制度があり、特上、特等、一等、二等、三等、等外の6つに分類されます。なかでも、雄町米は品種改良されていない古代品種であり、その栽培の難しさと均等な仕上がりの困難さから、通常は一等や二等が主体。上位等級の誕生は、ほとんど奇跡といわれるものでした。2018年、岡山県の米農家の方々が長年の研究と挑戦の末に究極の雄町づくりに成功し、史上初となる「特上雄町」が誕生。これこそが、「特上雄町」の始まりです。口に含むと、穏やかな甘みが優しく広がり、続いて爽やかな酸味が味わいを引き締めます。ほろ苦さとミネラル感が余韻に心地よく残り、飲むたびに深い満足感を与えてくれる一杯です。特上雄町は、而今の技術と酒米のポテンシャルが極限まで引き出された、まさに究極の一滴です。原料米 : 岡山県時光農園産 特上雄町登録日：20241207
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