角川書店1983.10初版A4.159Ｐカバー付きです
※表題頁に著者サイン入り(為書き,日付記載あり)
○優雅な夢をあなたに―貴婦人が愛したお菓子によせるメッセージ
○貴婦人が愛したお菓子
カトリーヌ・ド・メディシス～洋なしのフランジバンクリーム/サバイヨン/フィナンシェディアーヌ・ド・ポアチエ～そば粉のクレープ/チーズケーキ
アンリ四世～ドラジェ/アーモンド・キャラメル/リキュール・ボンボン
リシュリュー～リシュリュー・クルート
ニノン・ド・ランクロ～ニノンのりんごのタルトレット
デュ・バリー伯爵夫人～デュ・バリー伯爵夫人のあんずのグラタン
マリア・テレジア～アップフェル・シュトゥルーデル/バニラ・キュッフェル
エリザベス一世～クィーン・エリザベス・ケーキ
ヴィクトリア女王～ヴィクトリア・ケーキ
ほか
○貴婦人風のお菓子
王様のガレット/王妃様のガレット/ドラジェ/王女様のタルト/女王様のベーニエ/マーガレット・ケーキ/ジョワンビル王子のシャルロット/伯爵婦人のスフレ/白い貴婦人のフルーツカップの/白い貴婦人のタンバル/あんずの公爵夫人風/カール一二世のプディング/城主夫人のりんご/ピュックラー侯爵トルテ/ウェリントン・プディング/果実の砂糖漬/花の砂糖漬/ブリス男爵のシャルロット/大公爵夫人のりんご/ボルデュール伯爵夫人のチェリー/コンデ公爵のパイナップル・プディング/コンデ公爵のあんずのプディング/コンデ公爵の桃のプディング/ロスチャイルドのスフレ/ピエス・モンデ/マラコフ・トルテ/シャルロット・マラコフ/皇帝のマスパン/シャルロット・ア・ラ・リュス/エリゼ宮のタンバル/あんずのサヴァラン「国王風」/ロマノフ王朝の苺/ピーチ・メルバ
・公爵夫人はお茶会がお好き～お茶のテーブルセッティングとマナー
○ヨーロッパのお菓子を訪ねて
貴婦人のお菓子の歴史/ロワールのお菓子めぐり/ヨーロッパのお菓子屋さん
○貴婦人とお城の事典
貴婦人の事典/お城の事典
○貴婦人とお城の事典
★状態/カバーに経年スレ傷,ヨレ皺有です※透明保護カバー掛け有
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