佐賀県有明海産のやわらかく若い海苔を初摘みした、ふくよかに広がる甘み・豊かな味わいの海苔です。
養殖網への酸処理を一切行わず、潮の満ち干きを活用した「支柱柵式」と呼ばれる昔ながらの製法でつくられています。
引き潮と満ち潮の繰り返しで、旨みが多くやわらかで香り高い品質に繋がります。
海苔本来の生命力が養われた、自然そのものの美味しさをご賞味ください。
つくり手は、佐賀県佐賀市の生産者グループの皆さん。
そこでつくられる海苔は、本来の味・色合いが評判です。
「とにかく良い海苔をつくりたい」とさまざまな工夫を重ねて海苔づくりに取り組んでいる海苔師さん達が大切にしていることは、「自然に沿った海苔づくり」。
足繁く海に出て海苔の様子を観察し、海や海苔の変化に合わせて日々細やかな調整を行いながら、我が子を育てるように手間ひまを惜しまず、愛情たっぷりに育てられた逸品です。
当然ですが、原料は素材のみ、化学調味料や塩など一切使用しておりません。
美味しさの理由1 「支柱柵式」
潮の満ち引きを利用した伝統的な「支柱柵式」で育てています。
網を海から上げて陽の光に当てたり、潮風に当てたり、細かな微調整を繰り返しながら海苔師さんたちが大切に育んでいます。
美味しさの理由2 「夜摘み一番」
陽の光の当たらない夜に摘むことで、海苔本来の旨みが蓄えられた状態で収穫することができます。
「海苔をもっとも美味しい状態で食べてもらいたい」という想いが込められています。
※複数個ご希望の場合や、他の商品との同梱をご希望の場合は、ご購入前に必ずお知らせくださいませ。
値段を計算し、専用商品を作成させていただきます(*^^*)
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