農薬も肥料も使わない究極の農法と言われる、自然栽培オリーブからできた最高級のエクストラバージンオリーブオイル☆彡
イタリア半島のつま先部分にあるカラブリア州コパネッロ岬。
地中海に面した小高い丘の上に、生産者のガッティ家の農園が広がります。
地中海の風が吹き渡るガッティ家の農園のテーマは「自然との共存。」。
だからどんな農薬も肥料も使いません。
自然のままに育まれたオリーブ（カロレア種）だけを使用しているため、多種多様なオリーブがブレンドされている大量生産のオイルとは異なり、ごまかしのきかない単一品種の希少価値が高いオリーブオイルです。
そしてガッティ家のこだわりはあくまでも品質を重視フレッシュな早摘みオリーブを収穫後速やかに低温で搾するため、鮮やかな金緑色で軽い苦みと辛さがあり、フルーティーな味と香りが特徴です。
オリーブオイルは、オリーブ実を水洗いして粉砕し、ペースト状になったものを攪拌して、固体と液体に分け、液体部分を油分と水分に分けただけのもの。
いわばオリーブ実のジュースといっても過言ではありません。
水洗いしただけでは、農薬は落ちません。
オリーブが育つ間に施された農薬や肥料などの不自然な成分はすべて搾油されたオリーブオイルに反映されてしまいます。
だから、農薬を使わないこと、肥料を使わないことは真に健康的なオリーブオイルを造るために欠かせない条件なのです。
実際、ガッティ家のオーガニックエクストラバージンオリーブオイルはどんな方にも安心してお召し上がりいただいております 。
EUにてオーガニックエクストラバージンオリーブオイルとして認証 。
日本にて有機JASマークを取得。
BIOL(国際オーガニックオリーブオイルコンクール)世界11位。
【オリーブオイルの効果】
ビタミンやミネラルが豊富。
主な成分であるオレイン酸は酸化されにくく、胃酸の分泌を調節、腸の動きを活発にし、悪玉コレステロール値を低下させるだけでなく善玉コレステロール値を上昇させる働きがあります。
また、ポリフェノール、ビタミンEなどの抗酸化物質も多く含んでいます 。
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