義定刃物 義定 刃物 砥石 no.1300 ［欠けあり］ 未使用 京都 料理人 職人 愛用 刃 天然石 天然 研ぎ

ご愛用の包丁は、定期的に専門店に研磨・修理することをお勧めしますが、専門店が近くになかったりすると、つい面倒になってしまいがちです。

京都の料理人をはじめ、京扇子の扇骨削りや畳包丁、庭ばさみなど、京の様々な職人に愛用されている刃物を作り続けている義定に、ご家庭のキッチンで使っていただきやすい砥石を選んでいただきました。


| 素材 |
天然石（亀岡産）

| 実寸サイズ |
長さ19.6cm 幅6cm 高さ4cm 重量は1.24kg

| パッケージ |
紙箱

| 研ぎ方 |
両刃の場合・・・裏表同じ回数平均に研いで下さい。
片刃の場合・・・刃の表を先から元まで研いで下さい。刃の裏にザラッとした手触り（かえり刃）が出たら、裏側をかえり刃がなくなる程度に2～3回軽く研いで下さい。

| 取り扱い注意事項 |
天然石ですので割れないようにご注意ください。

［状態］未使用品ではありますが、欠けがあります。
画像にてご確認ください。