激レア在庫僅か小樽発酵　樹齢80年を超える古木からなるリッチでパワフル　ポール・ガローデ2020ムルソー　ヴィエーユ　ヴィーニュ

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激レア在庫僅か小樽発酵　樹齢80年を超える古木からなるリッチでパワフル　ポール・ガローデ2020ムルソー　ヴィエーユ　ヴィーニュ

商品說明

激レア在庫僅か小樽発酵　樹齢80年を超える古木からなるムルソー　リッチでパワフル　ポール・ガローデ2020ムルソー　ヴィエーユ　ヴィーニュ

商品説明

在庫僅か

ムルソー　　ヴィエーユ　ヴィーニュ
Meursault Vieilles Vignes

派手さこそないがコストパフォーマンス抜群
レストランでおすすめのモンテリー
50の坂を越えたポール・ガローデは四半世紀以上もモンテリーの生産者組合会長を務める、この村の重鎮。
ヴォルネイとムルソーに挟まれ、いささかマイナーなこのアペラシオンのPRに日夜奮闘する。

お膝元のモンテリーに４つの1級畑を所有するだけでなく、ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェにも畑を所有。
総面積は10.5haで5.5haが赤、5haが白だ。
テロワールの特徴を引き出すため、農薬の使用を可能な限り抑えたリュット・レゾネでブドウを栽培している。

「ブドウの状態に応じたレシピのないワイン造り」がポール・ガロデのポリシー。
低温マセレーションやキュヴェゾンの期間、ピジャージュの頻度などは決まっていない。

樹齢80年を超える古木からなるムルソーは、リッチでパワフル。しかも深く伸びた根が母岩のミネラルを吸収し、中盤から全体を引き締める。アカシアの花、白桃、蜂蜜、ヘーゼルナッツ。ムルソーらしいムルソー。

醸造・栽培
発酵（樽／タンク）小樽
使用酵母自生酵母
熟成（樽【新樽率】／タンク）25～35％
熟成期間15～18ヶ月
マロラクティック発酵の有無する
瓶詰め時のフィルターの有無必要に応じてする
所有面積2ha
土壌小石、石灰質
ぶどう品種（セパージュ）Chardonnay 100%
ぶどうの仕立てシングルギュイヨ
密植度10000本/ha
平均年間生産量（本数）3900本
収穫量35hl/ha
収穫方法手摘み
農法リュット・レゾネ

750ml

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販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店

（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下　守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和5年5月25日
次回研修の受講期限：令和8年5月24日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合

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