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激レア 在庫僅か 小樽発酵 樹齢80年を超える古木からなる リッチでパワフル ポール・ガローデ2020ムルソー ヴィエーユ ヴィーニュ

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  • 開始價位
    12,980 円
  • 入標單位
    500 円
  • 出品地
    福岡県
商品名稱
激レア 在庫僅か 小樽発酵 樹齢80年を超える古木からなる リッチでパワフル ポール・ガローデ2020ムルソー ヴィエーユ ヴィーニュ
商品說明
激レア 在庫僅か 小樽発酵 樹齢80年を超える古木からなるムルソー リッチでパワフル ポール・ガローデ2020ムルソー ヴィエーユ ヴィーニュ

商品説明
在庫僅か

ムルソー  ヴィエーユ ヴィーニュ
Meursault Vieilles Vignes

派手さこそないがコストパフォーマンス抜群
レストランでおすすめのモンテリー
50の坂を越えたポール・ガローデは四半世紀以上もモンテリーの生産者組合会長を務める、この村の重鎮。
ヴォルネイとムルソーに挟まれ、いささかマイナーなこのアペラシオンのPRに日夜奮闘する。

お膝元のモンテリーに4つの1級畑を所有するだけでなく、ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェにも畑を所有。
総面積は10.5haで5.5haが赤、5haが白だ。
テロワールの特徴を引き出すため、農薬の使用を可能な限り抑えたリュット・レゾネでブドウを栽培している。

「ブドウの状態に応じたレシピのないワイン造り」がポール・ガロデのポリシー。
低温マセレーションやキュヴェゾンの期間、ピジャージュの頻度などは決まっていない。

樹齢80年を超える古木からなるムルソーは、リッチでパワフル。しかも深く伸びた根が母岩のミネラルを吸収し、中盤から全体を引き締める。アカシアの花、白桃、蜂蜜、ヘーゼルナッツ。ムルソーらしいムルソー。

醸造・栽培
発酵(樽/タンク)小樽
使用酵母自生酵母
熟成(樽【新樽率】/タンク)25~35%
熟成期間15~18ヶ月
マロラクティック発酵の有無する
瓶詰め時のフィルターの有無必要に応じてする
所有面積2ha
土壌小石、石灰質
ぶどう品種(セパージュ)Chardonnay 100%
ぶどうの仕立てシングルギュイヨ
密植度10000本/ha
平均年間生産量(本数)3900本
収穫量35hl/ha
収穫方法手摘み
農法リュット・レゾネ


750ml

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販売場の名称及び所在地
(名称)木下酒店

(所在地)〒811-0206
福岡県福岡市東区雁ノ巣2丁目12の5
酒類販売管理者の氏名:木下 守史
酒類販売管理研修受講年月日:令和5年5月25日
次回研修の受講期限:令和8年5月24日
研修実施団体名:香椎小売酒販組合

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