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本職用こま板　越前桐・ウォルナット製　240×330×24mm　端噛付（拭漆）TK-373　　越前の伝統工芸士　桐たんす職人による逸品　日本製

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商品信息

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開始價位
4,800 日圓
入標單位
200 日圓
出品地
新潟県

商品名稱

本職用こま板　越前桐・ウォルナット製　240×330×24mm　端噛付（拭漆）TK-373　　越前の伝統工芸士　桐たんす職人による逸品　日本製

商品說明

越前の伝統職人が材料にこだわった桐製のこま板

麺を切る際に使用するこだわりの道具です。

本職用桐・ウォルナット製こま板端噛付 240×330mm

【特徴】

刃に接する枕部と反り防止の端噛みにはウォルナット材に漆を5回拭き重ね、本体には軽量で滑り易く反りにくい三年以上乾燥させた越前桐を使用した最高級のこま板です。

全長が330mmと長い為、麺生地を切り進んで行った終わりの方でも桂の角度が大きく上を向かず切り易いこだわりのこま板です。

麺生地を庖丁で切る度に庖丁を左側へやや傾けてこま板をずらし切り幅を調整する為、持ち手は付けておりません。（持ち手を左手で引いて切り幅を調整すると切ったそばが不揃いになりがちです。）

【商品説明】

そば切り・麺切りをおこなう際に使うと便利です。こま板無しでも切ることはできますが、こま板を使えば同じ幅にまっすぐキレイに切りやすくなります。

【規格】

■サイズ：約 240×330mm

■枕高：約 24mm

■材質：桐・ウォルナット（漆塗）

■日本製

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