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芳忠作 [匠] 本鍛錬/本霞研河豚(フグ)引き包丁 270mm (旧名称：元祖芳忠)

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刃物屋ドットコム

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項　　目	説　　明
商品名	芳忠作 [匠] 本鍛錬/本霞研河豚(フグ)引き包丁 270mm (旧名称：元祖芳忠)
製造メーカー	芳忠(ヨシチュウ)刃物製作所/Since.1913/日本
商品サイズ	規格呼名サイズ：270mm 全長：約415mm 刃長（刃先から柄の付根迄）：約275mm　実寸刃長（刃の付いている部分）：約262mm 重量：約115g　鋼：日立安来鋼白紙（炭素鋼) 柄：水牛柄（水牛は天然素材の為に、色々な色がありますが、口金水牛部分の色の指定は出来ませんのでご注意下さい。水牛柄は丸柄と八角柄の場合がありますが指定は出来ません。当然写真と異なる可能性もあります。）　　サイズ、重量共に手造り商品は1丁１丁サイズが異なりますので、目安としてお考え下さいませ。
商品紹介	1913年創業の芳忠刃物製作所が、高級鋼・白紙鋼を使用して丹念に本鍛錬・火造り制作していますので、非常に良く切れお料理が楽しめます。業務用として、本格的な薄造り刺身（フグ／河豚引き）包丁です。色々なサイズを出品していますので、食材の大きさに合わせて好みのサイズをお選び下さい。形状は、魚などを薄造りに切るのに適したタイプの「片刃・フグ（河豚）引き型・刺身包丁」です。通常の刺身（正武）包丁より、薄くできています。＜注意！＞中には写真に柄の部分に焼き印が押されている商品もありますが、いずれ焼き印は廃止します。その為に写真と異なる場合もあります。また、改良のために柄のところに貼られているシールはデザイン変更されて新しいタイプになるものもあります。ご了承下さい。
商品状態	すべて新品です。