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ブランド | 久慈酒造 |
メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
原産国名 | 日本 |
内容量 | 1 |
内容量 | 1800 ミリリットル |
液体容量 | 720 ミリリットル |
メーカー | 久慈酒造 |
容器の種類 | 瓶 |
産地(地方) | 東北地方 |
味わい | 辛口 |
南部美人 純米吟醸 生 720ml 原料米/麹米「ぎんおとめ」、掛米「美山錦」 精米歩合/麹 50%、掛 55% 仕込水/折爪馬仙峡伏流水(中硬水) 酵母/9号系酵母 日本酒度/+5 アルコール/15.8 種麹/IV-2(生ヒネを限りなく防ぐ特殊な麹菌) 酸度 /1.5 日本酒研究家・松崎晴雄さんのコメント みずみずしい果物のような香気をまとい、清々しい感触が口中を吹き抜けていく。周囲には若さに伴う渋味、苦味がちらちらと現れるが、味の流れに抑揚をつけるアクセントの働きを成し、快活な元気の良さが伝わってくる。 五代目蔵元・久慈浩介のコメント 上品な純米吟醸酒が生で味わうことにより、そこに上質のフレッシュ感が出てきます。生のムレた香り(生ヒネ)をなるべく出さない麹造りをすることによりいつまでもスッキリとした味わいが楽しめます。
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