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この商品について
- 【要冷蔵】
- ■原材料：米(ドメーヌさくら 酒造好適米1等級)、米麹(ドメーヌさくら ひとごこち1等級)
- ■精米歩合：50%(麹米)・60%(掛米)
- ■度 数：15度
- ■製造元：(株)せんきん(栃木県)
『初槽(はつぶね)』とは、仙禽を醸す『(株)せんきん』での初しぼり酒の呼び方。
この初槽は、槽口から直接直汲みし、一本一本手詰めされています。
(株)せんきんでは唯一、ファーストタンクのみ『あらばしり』『中取り』『せめ』を直汲み。
「中取り」は、「あらばしり」よりも落ち着きがあり、贅沢な甘さを主張しています。
マスカットのような香りを散りばめ、しっかりと美しいボディを表現します。
濃厚な甘味と追いかけるように静寂な酸が見え隠れします。
この高次元な甘味と酸味のバランスは新しいジューシーな世界を垣間見ます。
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