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ボウルの材質 | 木材 |
個数 | 1 |
ブランド | 梅沢木材工芸社 |
色 | レッド |
特徴 | 耐水性 |
メーカー | 梅沢木材工芸社 |
色 | レッド |
内容量(ミリリットル) | 2.8 リットル |
その他 機能 | 耐水性 |
ブランド名 | 梅沢木材工芸社 |
さわらは桶類に適した素材
昔から、飯台にはさわらが使われてきました
その理由は・・・
1.木目が緻密で乾燥による収縮が少ない為、耐久性に優れ、箍(タガ)が外れにくい。
2.他の材木に比べ軽い為、飯台にすると軽くて扱いやすい。
3.適度な油分が含まれているので、水切れが良く、水周りに強い。酢飯の酸にも強い。
4.木曽さわら独特のやわらかな芳香は、酢飯の風味を損なわない。
木曽地方のさわら材の赤身の柾目材を厳選しています。
木材には赤身(芯材)と呼ばれる成熟した部分と、白太(辺材)と呼ばれる未熟な部分があります。
赤身は耐水性・耐久性が高く利用価値が高いのですが、白太は成熟度が低い為、柔らかくカビが生えやすいなどの問題があります。
価格の安い飯台やおひつは、この白太を使ったものが多いので注意が必要です。
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