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旨みと甘みが強く、固くしっかりと乾燥することが出来、保存性も高く、同サイズのクロアワビよりも高く評価されています。
3年ものよりも5年ものと、時間の経過と共に大味になる訳で無く、どんどん旨みが増してくると言われる貴重な鮑です。
中国では干し鮑を【乾鮑(カンパオ)】と呼びます。三大食材のひとつで、お祝い事での縁起物としてとても珍重されてます。 この干し鮑は乾燥させることで、アワビの旨味と風味が凝縮されて、戻した時にはより深い味わいを得る事が出来るのです。
鮑(北海道日本海産)
下記のご要望は承る事が出来ません。御了承の上お買い求め下さい。 ・干しアワビの色の要望・交換 ・大きさの要望※大体干し鮑1個の重さが14~25gの大きさになります。 ・価格交渉 ※価格は常に変動する商品です。常にお買い求めやすい金額設定をしていますので、値引交渉に応じる事はで来ません。 ・商品発送後の返品・交換はお受けする事が出来ません。必ず注意事項等ご確認の上お買い求め下さい。
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