ニシキ醤油淡雪印混合しょうゆ JAS 上級うすくち 1.8Lハンディイボトル

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ニシキ醤油

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ニシキ醤油(株)

(31)

風味	甘口
ブランド	ニシキ醤油
商品の重量	2.15 キログラム
専門分野	GMOフリー
原産地	関西地方
商品の形状	液体
ユニット数	1 個

この商品について

混合しょうゆ JAS「上級」うすくち醤油【淡雪印】
内容量:1.8L
賞味期限:製造から1年
味のタイプ:うすくち、旨味多い、甘口、塩味感控えめ
御注文時にメッセージを頂きましたら、熨斗（のし）をお付けします。入り名、表書きをご連絡下さい。

商品の説明

うすい色合いを保ちながら、旨味と甘味をもたせた「淡雪印」。
塩味は控えめで、お料理の味付けがし易いのが特長です。
うどんやそば等のだしとして、また、白身魚の煮物や野菜の煮炊きものの調味料として。
素材の色を大切にしたいお料理にどうぞお使い下さい。
1.8Lの取っ手つきペットボトルですので、使いやすさも魅力です。

ニシキ醤油のこだわり▼
「水」
醤油の色合いや風味を造り出す「仕込み水」。
ニシキ醤油は、品質を左右するこの水に、奈良県斑鳩町の良質の地下水を使用。
その水源は琵琶湖にあり、京都を経て奈良盆地の地中へ滞留した、非常に浄化度の高い水です。
ミネラル豊富な澄んだ水は、酵母を活性化させて発酵を良くし、独特の旨味や色を生み出します。

「酵母菌」
醤油の持ち味や個性を生み出す酵母菌。
ニシキ醤油では、自家培養した「ニシキ酵母菌」を代々守り続け、醤油の醸造に用いています。
複数の蔵で酵母菌を培養し、発酵させた醤油の味を見て、よりふさわしい酵母を選別。
それを掛け合わせて、また発酵させ選別する、この試行錯誤を繰り返して確立した酵母菌です。

「製法」
斑鳩の風土で生まれた酵母を「ニシキ醤油酵母菌」と名付け、その酵母菌の活躍が最良となる環境づくりに励んでいます。
酵母生命を中心とした発酵思想により、エキスの高い醤油を生産しています。